家庭菜園は土作りが肝心！

夏、暑いときにフレッシュのレタスサラダは本当においしいものですよね。新鮮な採りたてをいただくためにも是非、家庭菜園で手作りしたいところです。しかし、レタスは、冷涼な気候を好み、夏の暑さにはめっぽう弱く、また暑さにあたるとたちまち腐敗してしまうため、市場では、夏の栽培は高冷地にまかされています。家庭菜園では、３月下旬にタネをまき、７月に収穫する初夏どりか、８月にタネをまいて１１〜１２月に収穫する秋どり、もしくは１１月にタネをまいて４月に収穫する春どり、など、いずれも盛夏の収穫をさけるようにするといいですね。
レタスというと、生のままサラダとしていただくのがお馴染みの食べ方ですが、ミルク仕立てのスープに入れると実においしいです！レタスそのものは淡白な味なので、ベーコンやロースハムを加えるとボリュームが出ます。びっくりするくらいたくさんの量をいただくことができます！

畑の準備と施肥
★土作り
酸性土に弱いことから、植え付け前に早めに畑に石灰をまき、中和し、よく耕しておきましょう。
元肥
畝間４５センチメートル、深さ１５センチメートルほどのくわ幅の溝を掘り、１メートル間隔で以下の元肥を与え、土を戻しておきます。
・堆肥・・・４〜５握り
・化成肥料・・・大さじ２〜３
・油かす・・・大さじ２〜３

★追肥
植え付け後、１５〜２０日と、その後半月ごとに１回、合計３回追肥をします。１回の分量は、１０株あたり化成肥料大さじ２〜３杯ほどです。株の回りにばらまき、土を軽く混ぜ合わせておきます。


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